Vrij recent wijndomaine door Armand Rominger in 1970 gestart. Sinds de oogst 2000 bewerkt Eric Rominger zijn wijngaarden op bio-dynamische wijze. Momenteel bezit Rominger ongeveer 12 hecatren wijngaard in en rond de gemeente Westhalten. Door de omschakeling naar Biologisch boeren is de opbrengst per hectare sterk gedaald en is de kwaliteit van de wijnen belangrijk gestegen. De stijl van de wijnen onderscheidt zich duidelijk van andere producenten door een droge vinificatie. Soms, in rijke en warme oogstjaren, is dat lastig en hebben sommige wijnen een licht restzoetje. Maar altijd met behoudt van goede en sappige zuren. De Rominger Pinot Noir is met de sappige rijpheid een schoolvoorbeeld van goede rode Elzaswijn